بكل سهولة وبخطوات بسيطة اعملي كيكة الحليب الهشة بمكونات متوفرة في البيت

الرياض - أحمد صلاح - هناك العديد من أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة لعل من أشهرها كيكة الحليب خاصة عند وجود أطفال نظرًا لما تحتوي عليه من عناصر غذائية هامة ومفيدة، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كيكة الحليب التي تمنح الجسم الطاقة وتساعد الطفل على مواصلة يومه الدراسي بنشاط.

طريقة عمل كيكة الحليب الهشة

لتحضير كيكة الحليب بنجاح نحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة في كل منزل وهي:

المكونات:

• 2 بيضة متوسطة الحجم بدرجة حرارة المطبخ.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• كوب وربع من الحليب السائل.
• ½ كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق يوضع البيض مع الفانيليا والخفق جيدا باستخدام المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي.
2. يضاف كوب السكر على البيض مع الاستمرار في الخفق مع إضافة ملعقة من الخل للقضاء على رائحة البيض ومن ثم يضاف ربع ملعقة من الملح لمعادلة الطعم.
3. إضافة ملعقة كبيرة من النشا على الخليط مع التقليب الجيد للمكونات حتى تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.
4. إضافة كوبين من الدقيق على الخليط بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح الخليط مثل العجينة.
5. تترك العجينة جانبا ويرفع مقدار الحليب على النار حتى الغليان ويضاف عليه نصف كوب من الزيت.
6. تطفئ النار ومن ثم سكب الحليب مع الزيت مباشرة على عجينة الكيك والتقليب جيدا للمكونات للحصول على قوام ناعم خالي من أي تكتلات.
7. إضافة ملعقة من البيكنج بودر على العجينة مع الاستمرار في التقليب الجيد.
8. سكب مقدار العجينة في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة حتى لا تلتصق الكيكة ويمكن إخراجها من الصينية بسهولة بعد تمام النضج.
9. يتم خبز الكيكة على الرف الأوسط في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
10. يمكن اختبار الكيكة باستخدام عود من الخشب فعند خروجه نظيف بدون عجين فهو دليل على تمام النضج.
11. إخراج الكيكة من الفرن وتركها تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل ومن ثم إخراجها من الصينية.